揭锅时阵阵浓香扑面，不仅有醇厚的辣香，还有稍许勾人的鲜香，锅里汤汁翻滚时呈现出热辣的酱色。

林初霜把汆烫好的各种食材下锅。

汤底再次烧开后，还需要加入一点勾芡水，是让食材挂汤汁的关键。

关于这个，林初霜用的是紫皮土豆粉，虽然兑出来的土豆水颜色稍微偏紫，但在一锅红彤彤的汤汁中倒也不太显眼。